Quinua
QUINUA
Chenopodium quinoa
Semilla andina, pseudo cereal, constituida por 12 a 14% de proteínas, es también una rica fuente de grasas saludables omega 3, 6 y 9, aminoácidos de alta calidad, vitaminas sobre todo la vitamina E tocoferol, minerales y nano nutrientes como flavonoides, compuestos fenólicos, triterpenos, péptidos, saponinas, betalaínas.
Para su consumo la Quinua debe pasar por un proceso de desamargado, y luego puede ser consumido directamente o procesado industrialmente mediante su secado, molienda, tostado, extruido y otros procesos que convengan según el mercado al que va dirigido.
En el caso de Mega Vital se utiliza la Quinua gelatinizada, que es la forma en que entrega sus nutrientes de la manera más eficiente además de presentar una mejor solubilidad.
QUINUA
Beneficios de la Quinua:
- Nutricionales:
- Alto aporte proteico
- Contiene muchos aminoácidos esenciales
- Contiene grasa saludable omega 3, 6 y 9
- Elevado aporte de Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio, Potasio, Zinc y otros minerales
- Contenido de metabolitos secundarios, nano nutrientes que participan en múltiples procesos metabólicos
- Medicinales
- Es antioxidante
- Es antinflamatoria
- Ayuda a reducir la glucosa y el colesterol LDL en sangre
- Ayuda a prevenir el cáncer
- Reduce el estrés oxidativo (que causa los mayores daños a la salud)
- Mejora el perfil lipídico
- Mejora la memoria entre otros por el ácido glutámico
- Ayuda a reducir el peso
- Ayuda a combatir el hígado graso
- Protege el sistema cardiovascular
Por sus excelentes propiedades nutricionales, La Quinua es un alimento excepcional que favorece el crecimiento de los niños al contribuir con los elementos necesarios para la construcción de los diferentes tejidos del ser humano, y favorece el adecuado mantenimiento y renovación celular de las personas de toda edad.
Fuentes:
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2223-48612019000400089
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=chenpodium+quinoa
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914146/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29130716/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21104320/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29433229/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34922572/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33037704/
https://www.nutriyachay.com/blog/importancia-de-la-quinua-en-el-crecimiento-infantil/
NOTA: Las cifras son aproximadas; reflejan una media de resultados de diferentes análisis. La información tiene carácter educativo y no reemplaza el consejo profesional.
