Cacao
CACAO
Theobroma cacao
Árbol de la familia Malvaceae, cuyo fruto el Cacao es una rica fuente de proteínas, vitaminas minerales, grasas saludables y nano nutrientes de conocidos efectos favorables en la salud.
Para su posterior consumo el Cacao debe pasar por un proceso de fermentado, deshidratado y molienda con subsecuentes etapas de separación de sus constituyentes como el licor de Cacao y la manteca.
Luego de procesos complementarios se obtienen subproductos como Cacao en polvo, en barras, en mezcla reconstituida, con leche, azúcar y otros ingredientes que permiten ofrecer una enorme gama de productos a los consumidores.
En el caso de MEGA VITAL® se utiliza el Cacao puro en polvo NO alcalinizado, proceso en el cual se obtienen ganancia en color pero importantes pérdidas en contenido nutricional.
Beneficios del Cacao:
- Nutricionales:
- Alto aporte proteico que contiene aminoácidos esenciales
- Contiene grasa saludable
- Es un potente antioxidante
- Aporta Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio, Potasio, Cobre, Zinc entre otros minerales
- Contenido de metabolitos secundarios, nano nutrientes que favorecen múltiples procesos metabólicos
- Medicinales
- Protector del sistema cardiovascular:
+ Inhibición de la oxidación del colesterol LDL
+ Disminución de la agregación plaquetaria
+ Mejoran la función vascular endotelial
+ Reducen los marcadores inflamatorios que afectan la respuesta inflamatoria implicados en la aterosclerosis
+ Ayuda a disminuir la presión arterial
- Propiedades anti mutagénicas ayuda a prevenir el cáncer
- Protector neuronal
- Protector hepático
- Protector renal
Por sus excelentes propiedades nutricionales, el Cacao es un alimento excepcional que favorece el crecimiento de los niños al contribuir con los elementos necesarios para la construcción de los diferentes tejidos del ser humano, y para la vitalidad en adultos al proporcionar cantidades significativas de aminoácidos, minerales, vitaminas y nano nutrientes bioactivos.
Fuentes:
https://www.tesisenred.net/bitstream/handle/10803/371732/TECJF.pdf?sequence=1&isAllo
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24117885/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28439881/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296357/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16794460/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24582922/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24768660/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24559282/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22425756/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36164983/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25594685/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35078974/
NOTA: Las cifras son aproximadas; reflejan una media de resultados de diferentes análisis. La información tiene carácter educativo y no reemplaza el consejo profesional.
